אביב הגיע פסח בא :)
לקראת פסח אין כמו שדרוג מנות מסורתיות לחג.
 

 מרק קניידלך עם טוויסט...

קניידלך במרק עגבניות ואורגנו מושלם.

 

למתכון:
מצרכים לקניידלך -
200 גרם קמח מצה
200 גרם עוף טחון
3/4 כוס מים
1 תפו"א מבושל מגורד
3 גבעולי סלרי קצוצים
1 בצל לבן קצוץ
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית אבקת אפייה
2 ביצים
4 כפות שמן זית

מצרכים למרק העגבניות -
2 עגבניות קלופות וקצוצות
5 עגבניות בשלות מגורדות או 2 פחיות של עגבניות מרוסקות מאיכות טובה
6 שיני שום
חופן עלי אורגנו
1/2 כפית מלח
1/3 כוס שמן זית
1/2כף פלפל שחור גרוס
1/2 1 ליטר מים

 

אופן ההכנה:

קציצות הקניידלך -
לוקחים את כל המרכיבים של הקניידלך ומניחים בקערה,
מערבבים עם הידיים עד שמקבלים תערובת אחידה.
מכניסים לקירור לחצי שעה, מרטיבים את הידיים ויוצרים כדורי
פינג-פונג קטנים ומחזירים לקירור.

המרק -
מטגנים קלות את השום ומוסיפים את העגבניות הקצוצות עד ריכוך,
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפלפל והמלח וממשיכים לטגן על אש בינונית 5 דקות. מוסיפים את האורגנו והמים ומבשלים על אש נמוכה 1/2 שעה.
מתקנים טעמים ומוסיפים את הקציצות מהמקרר לבישול של 20 דקות.

שיהיה בתיאבון !